Пищевод служит продолжением глотки и представляет эластичную трубку, состоящую из наружной соединительнотканной оболочки, мышечного слоя (поперечно исчерченные мышцы) и слизистой оболочки. Слизистая оболочка пищевода образует многочисленные складки, вследствие этого стенки пищевода в момент прохождения пищевого кома могут расправляться. Пищевод, начинаясь от глотки, идёт вдоль шейных позвонков, входит в грудную полость, прободает диафрагму (перегородку между грудной и брюшной полостями) и оканчивается в желудке. Благодаря координированным сокращениям мышц происходит перистальтическое движение стенок пищевода. При помощи этих движений пища проводится из глотки в желудок.
Следующие за пищеводом органы пищеварения лежат в брюшной полости, занимая большую её часть.
Брюшная полость образуется: снизу и с боков — брюшными мышцами, спереди — диафрагмой, сверху — поясничными и крестцовыми позвонками и сзади — тазовыми костями (тазовая полость). Вся брюшная полость внутри выстлана тонкой серозной оболочкой — брюшиной.